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L’intérêt de l’agriculture biologique

L’agriculture Biologique regorge de richesses et de saveurs. Chez Ce Cher Serge, tous nos ingrédients sont Bio car nous croyons en les valeurs et en les bienfaits de cette alimentation et de ce mode de production. Nous connaissons tous les grands principes du « manger bio » : on prend soin de sa santé tout en préservant notre environnement. Mais savez-vous réellement en quoi cela consiste?

 

 

blé

 

 

Dans le souci de préserver l’environnement et de la biodiversité, en Bio, le mode de production est différent. Tout commence en respectant les cycles naturels et les systèmes écologiques vivants :  l’agriculture Biologique s’accorde avec eux, les imite et les aide à se maintenir. Une fois, les graines semées, l’avantage est donné aux défenses naturelles des végétaux. On n’utilise aucun pesticide ou engrais de synthèse, et, bien, entendu les OGM sont interdits. Nous voulons donner du temps aux choses et que les plants poussent à leur rythme et non au rythme de l’Homme. Il en va de même que cette agriculture ne doit pas être intensive, et grâce à une culture territoriale et à échelle humaine, nous luttons contre la désertification des campagnes. Un autre point essentiel est que l’agriculture Biologique cherche des solutions alternatives pour toujours protéger et réduire la consommation d’eau. La production Bio de certains légumes nécessitant moins d’eau qu’en agriculture intensive, les légumes Bio contiennent au final, davantage de matière sèche. Une fois la récolte réalisée, l’avantage est donné à la distribution de proximité : les bons fruits et légumes, et les matières premières (comme notre blé de Provence) contribuent à rapprocher producteurs et consommateurs.

Consommer des produits venant de cette agriculture raisonnée permet de s’alimenter avec des aliments de haute qualité, qui sont nutritifs et qui contribuent à la prévention des maladies et au bien-être, tout en proscrivant les pesticides, additifs, colorants et conservateurs de synthèse qui peuvent être nocifs pour la santé. De plus, L’agriculture Biologique doit être conduite de manière prudente et responsable afin de protéger la santé et le bien-être des générations actuelles et futures ainsi que l’environnement. L’amélioration de l’efficacité et de la productivité de cette agriculture ne doit pas détriment de la santé et du bien-être global. Les nouvelles technologies ont besoin d’être évaluées et les méthodes existantes révisées.

C’est donc grâce à sa transparence, son cahier des charges réglementé et son harmonisation avec la nature que l’on trouve tout l’intérêt à consommer Bio.

 

agriculture biologique

 

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